兼光グループは
愛知三河一色産うなぎの養殖、加工、販売
を一貫して行っております。

兼光淡水魚株式会社

兼光グループの母体、活鰻の卸売業を運営。全国の市場・消費地問屋・専門店などに販売。

原料活鰻の供給元。

詳細

兼光水産株式会社

兼光淡水魚から仕入れた原料うなぎの加工、うなぎの蒲焼き・白焼き、その他うなぎ加工品の販売。ハイレベルな設備、加工ラインを導入し、原材料から加工に至る工程全体を通し、衛生管理・環境管理を徹底。

炭火手焼うなぎのギフトセットや訳ありうなぎを工場または通販サイトにて販売。

詳細オンラインショップ

株式会社うなぎの兼光

愛知三河一色産本格炭火手焼うなぎ専門店。「うなぎ横丁　うなぎの兼光」は、身の締まった肉質と上品な脂の旨みが自慢の鰻をお得に楽しめるお店として、2014年7月にオープン。

お持ち帰り・地方発送も承りますので、お土産やご贈答用に是非。

詳細店舗ホームページ

日本に誇る養鰻地三河一色から、愛知三河のおいしい味をより多くの皆様に伝えたい。

一色産うなぎﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化

養鰻業界での知名度は高いものの、一般の消費者の方々には十分に知られているとは言えなかった「一色産うなぎ」。一色産うなぎの認知度向上を目的に、積極的にブランド化の対策を進めていきます。地域団体商標として「一色産うなぎ」の名称と当協議会の「一色産うなぎ認証マーク」が特許庁に商標登録され、ブランド化の大きな前進となりました。

家康のE袋

三河一色の兼光水産株式会社が、愛知三河のおいしい味をより多くの皆様に伝えたいという決意のもと、オリジナルブランド「家康のE袋」を立ち上げました。愛知三河の地にこだわった限界の味を、多くの皆様に認知していただきますよう、地域ブランドとして一生懸命育ててまいります。

愛知県HACCP認定

HACCP とは、食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析（ Hazard Analysis ）し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点（ Critical Control Point ）を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法です。この手法は国連の国連食糧農業機関（ FAO ）と世界保健機関（ WHO ）の合同機関である食品規格（コーデックス）委員会から発表され，各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。